كبه بالصينيه ..!

~{ كبه بالصينيه ..!

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير /

[ 600 غرام لحمه مفرومه طازجه .. 100 غرام برغل ناعم ] ..

[ بصله مفرومه .. 2 فص ثوم مفروم ] ..

[ ملح .. فلفل اسود .. بهارات .. فلفل احمر ] ..

لحمه مفرومه مطبوخه .. زيت زيتون ..

اعداد اللحمه المفرومه :

[ 250 غرام لحمه مفرومه .. كزبره مفرومه ] ..

[ ملح .. فلفل اسود .. بهارات ] ..

[صنوبر مقلي ] ..

* يحمر اللحم ثم تضاف البهارات والفلفل الاسود والملح .. ويقلب حتى ينضج ..

* يضاف البقدونس والصنوبر يحرك قليلاً ثم تطفىء النار ..

الطريقه /

- في اناء توضع اللحمه والبصل والثوم والفلفل الاسود والبهارات والملح والفلفل الاحمر

ويعجن سوياً ..

2- يضاف البرغل ويعجن لمدة 10 دقائق او اكثر حتى يتجانس ..

3- يوضع نصف مقدار اللحمه في الصينيه مع مسح راحة اليد بالماء حتى يستوي سطح اللحمه ..

4- يوضع اللحم المفروم المطبوخ ثم الجزء المتبقي من اللحمه ..

بأن تبلل اليد بالماء وتفرش صفائح على راحة اليد ويوضع حتى تتغطى الصينيه

ثم يساوى براحة اليد المبلله بالماء ..

5- بالسكين يزين بعمل خطوط ثم يصب قليل من زيت الزيتون وتدخل الفرن من اسفل

على حرارة 190 لمدة 30 دقيقه او حتى ينضج .. ولاتحمر من الاعلى ..

- سنلاحظ ان اللحمه تبتعد عن اطراف الصينيه ويصغر حجمها .. هذا شيء طبيعي ..

دمتم بخير

بارك الله فيك أختي جسر المحبة على هل مواضيع الرائعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]