ماذا تفعلين سيدتي عندما لا تجدين بعض المواد

[size=16]" بديل حليب النستلة "

اختي العزيزة تعملي حلا و اتفاجأتي إن حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك :
حطي قشطة و عليها ثلاث أرباع كوب سكر
و ثلاث أرباع كوب حليب بودره و شوى فانليا
و اخلطيها كويس بالخلاط و حطيها على الكيك ، طعمها روعة .
لتكتشفي أنك صنعت حليب مركزبكل سرعة و سهولة
و مقاديره غالبا تكون متوفرة

" بديل البسكويت "
خلص البسكويت و حابة تعملي حلى :
ـ استخدمي الكورن فلكس و اطحنيه

ـ أو استخدمي التوست أو الصامولي بعد إزالة القشرة الخارجية
شرط تبليله بحليب محلا عشان يعطي طعم حلو
ـ ممكن أيضا استخدام الكيك بدل البسكوت

" بديل الدقيق و السميد "
حبيتي تعملي كيك و اكتشفتي إنك ماعندك دقيق
أوتعملي بسبوسة و ما عندك سميد :
حطي شوفان و حتطلع لذيذه و فكرة جديدة

" بديل القشطة "
استخدمي 3 أ كواب ماء + 2 كوب حليب بودرة + شوي سكر +3 ملاعق دقيق +

نص ملعقه صغيرة ماء زهر + نص ملعقة صغيرة ماء ورد

الطريقة :

نذوب الحليب البودرة في ماء ثم نضيف الدقيق + السكر

نضع المزيج في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر

عندما يغلي المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد

ثم نستخدمها في حشو القطايف و الحلى عموما

" بديل القشطة في البسبوسة "

ممكن تستبدلي القشطة اللي في البسبوسة بلبن زبادي

" بديل الكريمة الحامضة "

نضيف علبة زبادي و نضيف عليها نصف علبة قشطة و تعطينا نفس النتيجة

" بديل النشا "
مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافة و اكتشفتي ان مافي نشاء :

استخدمي الدقيق العادي

" بديل المخلل "
تجيبي خيار و تقطعيه بالطول 4 قطع و تحطيه بقدر ، و تضيفي له فصوص ثوم

و كأس خل ، و نصف الكأس ماء ، و شوي ملح

و أشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ .

ـ جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا

" بديل البقدونس في السمبوسة "

استخدمي الكرات أو البصل الأخضر

" بديل البهارات "
حمصي شوي كزبرة ناشفة مع كمون و قرفة و اطحنيهم

" بديل الكاتشب
لنقع لحوم المشاوي أو حتى للأكل مع البطاطا :

كوب صلصة بندورة ، و نصف كوب سكر ، و ملعقتين خل أبيض

" بديل الزبادي "

حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل ، أو عصير ليمون

" بديل الدريم ويب "

علبة قشطة + ملعقتين سكر + ملعقتين زبدة

و يخلط على النار إلى أن يذوب السكر ، و ينتج عندنا دريم ويب

" بديل الكريمة "

ـ زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم

ـ أو اخفقي قشطة و زيديها حليب و استخدميها

" بديل كريمة الخفق "

حابة تعملي شوربة الدجاج بالكريمة أو فطر بالكريمة

و ماعندك كريمة مخفوقة مو مشكلة :

حطي حليب بوني أو أبوقوس و قشطة و يطلع طعمها لذيذ

" بديل المايونيز "

في الخلاط :

بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيرة خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبة

توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها

و تصبح كقوام المايونيز تماما

" بديل البيكنج باودر "

كل ملعقة صغيرة منه تستبدل بربع ملعقة بيكربونات الصودا

مخلوطة مع نصف كوب من اللبن

و طبعا يتم استبعاد نصف كوب من الماء أو السائل المذكور في المقادير

لأننا وضعنا اللبن بدلا منه

" بديل البصل فى الكبسة "

حطي اللحم و الماجي و ملعقة صغيرة بهارات مطحونة و عود قرفة و 3حبات هيل

و ملعقة معجون طماطم و كم فص ثوم ، و عليهم كوب ماء

و اغليهم على النار لين تثقل الخلطة بعدين أضيفي ماء مغلي حسب احتياجك

و كملي الطبخة عادي و شوفي كيف الطعم

" بديل الطماطم فى الإيدام أو الكبسة أو المكرونة "

خلص الطماطم عندك و بتسوين كبسة أو مكرونة أو إيدامات :

استخدمي معجون الطماطم ، و السر زيدي عليه شوي سكر

" أفكار متنوعة "

" بديل الفانيليا في الكيك "

ـ ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع رائحة البيض

ـ طريقة أخرى : معلقه صغيرة قرفة بتأدي الغرض

و تعطى ريحة حلوة جدا للكيك

" بديل الجلي فى الحلى "

إذا فيه حلا يحتاج جيلي فراولة مثلا و ماعندك :

استخدمي عصير فيمتو + ملعقتين نشاء

و ممكن تحطي سكر أو لاحسب الرغبة

و حركيه على النار لما يثقل ، و كملي حلاك بكل ثقة

" بديل الشوكلاتة "

بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلا و ماعندك شوكلاتة جالكسي أو هيرشي :

ذوبي مقدار زبدة على النار وأضيفي بودرة شوكلاتة نسكويك أواللي موجود

و شوية حليب أبو قوس ، لحد ماتغلظ و زيني فيها دوناتك او كيكاتك أو حلوياتك

" البديل عن كاكاو السيروب السائل"

نص كوب ماء ، 2 ملعقة كاكاو بودرة ، كوب سكر ناعم ، قطرات من الليمون

" بديل الاندومي "

حابه تعملي اندومي و خلص :

حطي شعيرية ، و بعد ماتستوي حطي مكعب ماجي وفلفل أسود و كاري و ممكن زبدة

" بديل الشعيرية "

اذا اشتهيتي كنافة و لاعندك شعيرية :

اطحني خبز توست أو صامولي و صلحي فيها كنافة كذابة

" بديل الشوفان "

عملتي شوربة شوفان و اتفاجأتي ان الشوفان خلص أو مايكفي :

حطي دقيق بر في شوية موية و كملي طريقتك وراح تشربي أحلى شوربة

" بديل البقدونس فى التبولة "

حبيتي تعملي تبولة بس البقدونس مايكفي :

عادي جيبي جرجير و قطعيه صغار و حطيه معاه يطلع روعة

و لا أحد يدري إنه جرجير و تصير لذيذة

" بديل الرز المصري فى السليق "

يمكن استخدام الرز العادي للسليق

بس النوع يكون بيشاور ( اللي يشرب موية كثير ) . و نزيد في كمية الماء

" بديل صلصة البيتزا "

ـ لصلصة سريعة اخلطي ملعقتين صلصة مع كاتشب

و ضيفي لها رشة فلفل أسود و زعتر بري و اكليل الجبل

ـ أو دقي ثوم شوي بس و حطيه بالمقلاة + شوي زيت

حركي و أضيفي عليه نصف معجون صلصه طماطم و حركيها

حطي ملح ، و عودين قرفة ، اخر شي ضيفي ملعقتين جبنة سايلة

و خليها على نار هادية مع التحريك المستمر

خلاص شيلي عود القرفة و اعملي بيها صلصة البيتزا

" بديل القرنفل أوالزعفران في القهوة "

حطي في الترمس هيل + عود قرفه صغير جدا ، و تمتعي بالطعم الجديد الللذيذ

" بديل الكابتشينو "

حطي بالكوب ملعقه صغيرة مليانة نسكافيه + ملعقه و نص صغيرة كوفي ميت

+ حليب سايل 3 او 4 ملاعق + سكر حسب الرغبة + ملعقة قشطة قيمر

اخلطيها كويس بالكوب لغاية ما تتقل شوية

جيبي الموية المغلية و صبيها عليها

و إنتي مبعدة يدك فوووووووووووووووق

تمتعي بالطعم والرغوة الدبل

" مقادير عجينة البيتزا ناقصة ؟ "

البديل :

قطعي حلقات الخبز الصامولي و ادهنيها بالكاتشب و الجبن

و حلقات الزيتون ، و ادخليها بالفرن

حتى الجبن مولازم موزاريلا ، ممكن تستبدليه بالجبن شيدر أو كرافت مبشور

" بديل الشيرة و السكر "

سويتي أي نوع من الحلا وما عندك شيرة ، أو السكر خلص :

ممكن تستخدمين العسل ، و تزيديه شوية ما ورد ، و زعفران

وتحركيه قليل على النار

" بديل الشوفان في الشوربة "

حابة تعملي شوربة شوفان و الشوربه خلصت أو ماتكفي :

حطي بدالها دقيق بر و تطلع شوربة طعمها تحفة ، و ألذ من الشوفانش

[/size]

مشكووووووووووووووووووووور

خيو على المعلومااااااااااااااااااااااااااااااااااات

المفيده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

تحياااااااااااااااااااااااااااااتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

العفو اختي العزيزة شكرا لمرورك

» ماذا تفعلين إن كان الصمت طبعك ؟ ...للنقاش
» عندما تجدين نفسك حاملاً بلا تخطيط، لاتحزني
» عندما تقف السدود في وجهنا ماذا نفعل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
» ماذا تفعل عندما يبتعد عنك اعز الناس
» عندما تجلس لوحدك في ماذا تفكر ...؟؟