دموع الايام
عدد المساهمات : 232 نقاط الامتيـــــاز : 12577 تاريخ التسجيـل : 09/12/2009 تاريخ الميلاد : 24/03/1979 الوظيفــــــة : الهوايـــــــة : الجنسيــــــة : الدولـــــــة : المـــــــزاج : جنس العضـو : احترام قوانين المنتدى : رسالة SMS : وسائط MMS : اوسمة الامتياز :
| موضوع: مظبي الدجاج الأربعاء أبريل 07, 2010 12:45 am | |
| والمظبي هو طبق شعبي عبارة عن طبخ اللحم على الحجر ..! ويتم عن طريق وضع الحجر على الجمر الموقد مسبقاً حتى يسخن ومن ثم يُتبّل اللحم بالملح فقط ويوضع على الحجر حتى ينضج ..
وأنا عملته بنفس الطريقة لكن بالدجاج ومن دون جمر ..
نبدأ على بركة الله ..
دجاجة نتبلها قبل بيوم .. والتتبيلة عبارة عن << كل شيء عندك << كف " خل بلسميك + خردل + ملح + فلفل أسود + كزبرة ناشفة كمون + ملعقة كاتشب + صويا صوص كوب ماء + ملعقتين زيت زيتون + رشة قرفة وهيل "
،‘
حجر المرو ..
نغسله جيِّداً ثم نضعه في صينية الفرن وندخله لفرن حامي ونتركه حتى يسخن تماماً ..
،‘
بعد أن تم تسخين الأحجار ضع الدجاجة عليها ونعيدها للفرن ونشعله من الأسفل فقط ونتركها تنضج على حسب حجمها .. أخذت معاي نص ساعة ..
،‘
وهذا شكلها بعد النضج وللعلم لم يتم إشعال الفرن عليها من أعلى فحرارة الحجر والفرن تكفي ..
،‘
تُقدّم مع الأرز المُبخّر .. منقول | |
|
بنت الاكابر
عدد المساهمات : 588 نقاط الامتيـــــاز : 16018 تاريخ التسجيـل : 06/12/2009 الوظيفــــــة : الهوايـــــــة : الجنسيــــــة : الدولـــــــة : المـــــــزاج : جنس العضـو : احترام قوانين المنتدى : رسالة SMS : وسائط MMS : اوسمة الامتياز :
اضافات منتديات جسر المحبة توقيت دول العالم: عداد زوار منتديات جسر المحبة:
| موضوع: رد: مظبي الدجاج الأربعاء أبريل 07, 2010 5:48 am | |
| | |
|
دموع الايام
عدد المساهمات : 232 نقاط الامتيـــــاز : 12577 تاريخ التسجيـل : 09/12/2009 تاريخ الميلاد : 24/03/1979 الوظيفــــــة : الهوايـــــــة : الجنسيــــــة : الدولـــــــة : المـــــــزاج : جنس العضـو : احترام قوانين المنتدى : رسالة SMS : وسائط MMS : اوسمة الامتياز :
| موضوع: رد: مظبي الدجاج الأربعاء أبريل 07, 2010 9:32 pm | |
| شكرا عذرا
يسلمك ويحفظك
دمت بخير | |
|